Muffins Pommes Spéculoos

Eplucher les pommes.

Couper les pommes en quartiers avec un coupe pommes.

Mixer les pommes dans le Tornado en deux ou trois fois.

Si vous n’avez pas de Tornado, vous pouvez également les râper.

Faire fondre le beurre dans le bol micro ondes.

Concasser grossièrement 70g de spéculoos.

Emietter les 30g de spéculoos restants.

Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.

Poser le Moule Muffins Droits sur une plaque en aluminium perforée.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs avec le sucre.

Ajouter le mélange farine-levure-bicarbonate.

Mélanger l’ensemble.

Verser le lait.

Mélanger l’ensemble.

Verser le beurre tout en mélangeant.

Ajouter les pommes et les 70g de spéculoos.

Mélanger la préparation.

Verser la pâte à l’aide de la mini louche directement dans les empreintes ou dans des petites caissettes en papier si vous en avez.

Déposer les 30g de miettes de spéculoos sur le dessus de chaque muffin.

Cuire pendant 22 min à 180°C.

Laisser tiédir avant de démouler.