Dos de Cabillaud à la Crème

Couper les carottes en fines rondelles à la mandoline ou au couteau.

Hacher séparément l’échalote et le persil.

Allumer le grill à 270°C avec le plat de cuisson.

Il est également possible de faire cuire à la sauteuse à couvert en surveillant les temps de cuisson.

Ajouter un filet d’huile d’olive ou du Mycryo.

Ajouter l’échalote hachée, les rondelles de carotte et l’eau.

Cuire 10 min après le bip jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres.

Ajouter la crème liquide, les dos de cabillaud, le sel, le piment d’Espelette et le persil haché.

Baisser à 230°C.

Cuire 15 à 20 min suivant l’épaisseur du poisson.

Servir avec du riz.