Couronne Crumble aux Fraises

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les fraises.

Couper les fraises en petits dés.

Faire fondre le beurre au micro-ondes dans le bol micro ondes avec un couvercle en silicone.

Laisser refroidir.

Dans un cul de poule, mélanger l’œuf et le sucre.

Ajouter le beurre et la crème épaisse.

Vous pouvez remplacer la crème épaisse par du fromage blanc.

Mélanger l’ensemble.

Ajouter le mélange farine-levure.

Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

Répartir la pâte dans le moule Couronne.

Vous pouvez également prendre un moule à manqué de 22 à 24 cm.

Déposer les fraises sur la pâte

Tapoter la plaque pour répartir la pâte.

Préparer ensuite le crumble.

Mettre le beurre froid, le sucre et la poudre d’amandes dans le Tornado ou un petit robot mixeur.

Mixer la préparation.

Ajouter la farine.

Mixer de nouveau pour obtenir un effet sable.

Répartir le crumble sur les fraises.

Cuire pendant 35 min à 180°C.

Laisser tiédir avant de démouler.

Mettre une toile de cuisson sur le dessus.

Ajouter une plaque en aluminium perforée.

Retourner l’ensemble.

Remettre le gâteau sur un plat de service.