Accueil » Poulet Marengo

Le poulet marengo est une recette simple à faire qui habituellement se fait avec du veau.

Ingrédients

  • 5 à 6 Pilons de Poulet

  • 100g de Lardons

  • 1 Oignon

  • 200g de Champignons

  • 200ml d’Eau

  • 1 Cube de Bouillon

  • 1 Petite Boîte de Concentré de Tomates

  • 150ml de Vin Blanc

  • Sel

  • Poivre

  • Piment d’Espelette

  • 1 Petit Filet d’Huile d’Olive

Ustensiles

  • All Clad Modèle standard

Méthode de préparation

Préparation

  • Allumer le grill en manuel jusqu’à 270°C.

  • Appuyer sur OK.

  • Dans le plat de cuisson, verser un petit filet d’huile d’olive.

  • Ajouter les morceaux de poulet pour les faire revenir.

    Il est possible de remplacer les pilons par des escalopes ou des blancs de poulet.

  • Continuer encore 5 min après le préchauffage.

  • Emincer l’oignon et les champignons.

  • Ajouter l’oignon, les lardons, les champignons, le sel et le poivre.

Poulet-Marengo
  • Cuire 5 min à 270°C.

Poulet-Marengo
  • Mélanger le cube de bouillon avec l’eau chaude afin de réaliser le bouillon de volaille.

  • Quand les champignons et l’oignon ont fondu, ajouter le bouillon chaud, le vin blanc et le concentré de tomates.

  • Saler, poivrer et mettre du piment d’Espelette si besoin.

  • Baisser la température à 190°C.

  • Cuire pendant 40 min environ en faisant mijoter doucement.

  • Mettre des petites pommes de terre ratte du Touquet non épluchées dans la sauce afin de les faire cuire.

    Il est possible également de servir avec du riz ou des tagliatelles.

2 Commentaires

  1. Mariet 13 septembre 2021 à 22h16-Répondre

    Bonjour tatagateau
    Votre appareil all clad me donne envie. On est obligé d’acheter les 2 modèles ou un suffit. Sinon lorsque vous donnez une recette au modèle standard peut-on la réaliser au modèle xl ? Ou achete t’on cet appareil ?. Je vous suis depuis plusieurs années et c’est grâce a vous que j’ai mon thermomix et mon cookeo. Dommage aussi que vous n’envoyez plus vos recettes par mail. Avant j’étais abonnée à la newlester et je recevais régulièrement. Merci pour tout.

    • tatagateau 14 septembre 2021 à 22h08-Répondre

      Bonjour,
      Merci beaucoup pour votre message.
      Pour le All Clad, un seul modèle suffit. Il y a le standard avec 2 plaques à gaufres et le XL qui a une plus grande capacité.
      Une recette sur le modèle standard peut être adapté sur le modèle xl et l’inverse est également possible.
      L’All Clad s’achète directement sur le site avec mon code conseillère wonmetfaLu
      Pour la newsletter, nous travaillons encore dessus. Elle devrait arriver d’ici la fin de l’année.
      N’hésitez pas si vous avez d’autres questions
      Bonne soirée

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