Mini Cakes aux Poires

Préchauffer le four à 175°C.

Disposer le moule quatre quart sur une plaque en aluminium perforée.

Egoutter la boîte de poires.

Couper 3 à 4 demi poires en dés.

Faire fondre le beurre dans le bol micro ondes.

Laisser refroidir.

Dans un cul de poule, fouetter les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux.

Ajouter le beurre fondu puis le yaourt en continuant de battre à petite vitesse pour éviter de faire retomber la préparation.

Ajouter la farine et la levure tamisée en mélangeant doucement à la spatule.

Incorporer les dés de poires, le zeste de citron et la vanille.

Mélanger doucement.

Verser dans les empreintes à l’aide d’une petite louche en silicone.

Disposer des lamelles de poires sur le dessus.

Vous pouvez également ajouter quelques pépites de chocolat.

Parsemer des amandes effilées.

Cuire au four pendant 30 min à 175°C.

Pour un moule rond, cuire pendant 40 à 45 min.

Laisser tiédir un peu.

Démouler sur une grille.