Gâteau Madeleine aux Pommes

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les pommes.

Couper les pommes avec le coupe pommes.

Découper chaque quartier en dés à l’aide d’un couteau de précision.

Placer le moule sur une plaque en aluminium perforée.

Dans un cul de poule, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Ajouter les œufs un par un en mélangeant entre chaque œuf.

Mettre la poudre d’amandes.

Mélanger l’ensemble.

Ajouter la maïzena avec la levure.

Mélanger.

Ajouter les pommes.

Mélanger la préparation.

Verser le mélange dans le Moule Génoise.

Si vous prenez un moule plus grand, le gâteau sera moins haut.

Parsemer le dessus de sucre en grains.

Cuire pendant 35 à 40 min à 180°C.

Laisser tiédir avant de démouler.