Cookies aux Blancs d’œufs et Restes de Chocolat

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un cul de poule, mettre le sucre semoule, la cassonade et le beurre.

Mélanger pour que le sucre soit bien incorporé au beurre.

Ajouter la vanille et les blancs d’œufs.

Mélanger l’ensemble.

Ajouter la farine avec la levure et le sel.

Mélanger au fouet ou à la spatule si la pâte devient dure.

Mettre les pépites de chocolat.

Mélanger bien.

Si la pâte est un peu molle et colle un peu, mettre pendant 15 à 20 min au congélateur.

Déposer une toile de cuisson sur une plaque aluminium perforée.

Faire des boules de pâte avec une cuillère à boule de glaces.

Déposer les boules de pâte sur la toile de cuisson.

Espacer les cookies pour éviter qu’ils se touchent car ils vont s’étaler en cuisant.

Déposer les restes de chocolat.

Vous pouvez prendre des restes de chocolat de Pâques, Noël, des Schoko-bons, des barres Kinder…

Cuire pendant 13 à 15 min à 180°C.

Attendre un peu avant de les décoller car ils sont un peu mous, ils vont durcir après.