Poulet Façon Basquaise

Couper les courgettes et les tomates en petits dés.

Découper les poivrons en fines lanières.

Emincer l’oignon finement.

Hacher les gousses d’ail.

Mettre tous les légumes dans un bol mélangeur.

Au total, il y a environ 1,2 kg de légumes.

Ajouter le sel et le piment d’Espelette.

Couper les courgettes et les tomates en petits dés.

Découper les poivrons en fines lanières.

Emincer l’oignon finement.

Hacher les gousses d’ail.

Mettre tous les légumes dans un bol mélangeur.

Au total, il y a environ 1,2 kg de légumes.

Ajouter le sel et le piment d’Espelette.

Fermer le bol.

Secouer pour mélanger l’ensemble.

Assaisonner les morceaux de poulet.

Vous pouvez prendre des hauts de cuisses ou des pilons.

Faire chauffer une cocotte avec un petit filet d’huile d’olive.

Disposer les morceaux de poulet.

Fermer le bol.

Secouer pour mélanger l’ensemble.

Assaisonner les morceaux de poulet.

Vous pouvez prendre des hauts de cuisses ou des pilons.

Allumer le grill en manuel sur 270°C avec un petit filet d’huile d’olive.

Au bip de préchauffage, disposer les morceaux de poulet dans le plat.

Faire revenir pendant 10 min environ.

Retirer les morceaux de poulet.

Verser le mélange de légumes.

Cuire pendant 5 min de chaque côté.

Retirer les morceaux de poulet.

Vider un peu le jus s’il y en a.

Verser le mélange de légumes.

Laisser cuire pendant 10 à 15 min.

Ajouter le concentré de tomates.

Aplatir bien le dessus.

Soulever le couvercle si besoin.

Cuire pendant 10 à 15 min jusqu’à ce que les légumes soient un peu fondus.

Ajouter le concentré de tomates.

Mélanger l’ensemble.

Disposer les morceaux de poulet dans les légumes.

Mélanger l’ensemble.

Disposer les morceaux de poulet dans les légumes.

Continuer la cuisson pendant 15 à 20 min.

Ajouter un peu d’eau si besoin.

Cuire pendant 15 min à 240°C.

Ajouter un peu d’eau si besoin.

Les morceaux de poulet doivent être cuits lorsqu’on soulève le couvercle.