Salade de Perles

Faire cuire les œufs durs.

Couper le poivron en petits dés.

Découper la féta en cubes et le surimi en rondelles.

Cuire les perles comme indiqué sur le paquet.

Egoutter et laisser refroidir les perles.

Mettre les perles dans un bol mélangeur.

Verser un filet d’huile d’olive.

Ajouter les tomates cerises coupées en deux, les dés de poivrons, les cubes de féta, les rondelles de surimi, le sel et le piment d’Espelette.

Mélanger l’ensemble.

Verser dans un saladier.

Disposer les œufs durs et les olives.

Ajouter un trait de crème balsamique.