Tarte Oignon Chèvre Mozza

Emincer les oignons.

Faire revenir les oignons dans une sauteuse avec un peu d’huile, du sel et du piment d’Espelette.

Vous pouvez aussi faire revenir dans le grill All Clad à 270°C pendant 15 min après le bip de préchauffage.

Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 200°C.

Déposer une toile Silpat sur une grille perforée.

La toile est très bien pour les tartes, brioches, pâtes à choux car elle donne plus de croustillant.

Dérouler la pâte feuilletée sur la toile.

Vous pouvez également prendre une pâte brisée.

Etaler la crème fraîche à l’aide d’une petite spatule coudée en laissant un bord tout autour de 2 à 3 cm.

Saler et pimenter un peu.

Etaler les oignons sur toute la crème fraîche.

Disposer les tranches de fromage de chèvre.

Parsemer de mozzarella râpée et d’origan.

Vous pouvez mettre les herbes de votre choix.

Rabattre les bords.

Badigeonner un peu les bords au pinceau avec du lait pour faire dorer.

Parsemer un peu d’origan.

Cuire au four en mettant la grille dans le bas pendant 25 à 30 min à 200°C.