Sauté de Porc Tomate Champignons

Impression avec images

Le sauté de porc tomate champignons est une recette simple avec les ingrédients du réfrigérateur qui a été réalisé à la main et dans le All Cook qui est très pratique car il mijote pour nous, mélange tout seul, s’arrête à la fin de la cuisson et se met en mode maintient au chaud.

Ingrédients

Pour 4 personnes

600g de Sauté de Porc
1 Gros Oignon
2 Gousses d’Ail
1 Petite Boîte de Tomates Pelées
1 Petite Boîte de Concentré de Tomates
100ml de Vin Blanc
1 c-a-c de Fond de Veau
200g de Champignons
20g d’Huile d’Olive
Sel
Piment d’Espelette

Méthode de préparation

A la Main
Au All Cook

A la Main

Au All Cook

Préparation à la main

Préparation au All Cook

Emincer l’oignon.
Hacher l’ail.
Emincer les champignons.
Couper la viande en dés si les morceaux sont trop gros.
Verser l’huile dans une cocotte.
Faire revenir pendant quelques minutes l’oignon et l’ail.
Ajouter la viande, les tomates pelées, le concentré de tomates, le vin blanc, le fond de veau, les champignons, le sel et le piment d’Espelette.

Emincer l’oignon.
Hacher l’ail.
Emincer les champignons.
Couper la viande en dés si les morceaux sont trop gros.
Dans le bol du robot muni du mélangeur, verser l’huile, l’oignon et l’ail.
Faire revenir pendant 3 min vitesse 3 à 130°C.
Ajouter la viande, les tomates pelées, le concentré de tomates, le vin blanc, le fond de veau, les champignons, le sel et le piment d’Espelette.

Mélanger l’ensemble.
Cuire pendant 30 à 40 min en remuant de temps en temps.
Contrôler la cuisson de la viande.

Cuire pendant 30 min à 95°C en mijoté avec le bouchon.

Suivant la viande et la tailles des morceaux, il faut compter 40 min de cuisson.
Rajouter un peu d’eau si besoin.