Moelleux aux Abricots

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Laisser tiédir.

Laver et couper les abricots en deux.

Dans un cul de poule, faire blanchir les œufs avec le sucre au batteur électrique ou au fouet.

Ajouter le beurre.

Mélanger l’ensemble.

Ajouter la farine, la levure et le sel.

Vous pouvez mettre de la fleur de sel ou du sel fin.

Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

Ajouter la vanille.

Disposer les oreillons d’abricots dans chaque case côté coupé sur le fond.

Verser la pâte délicatement sur les abricots pour éviter de les déplacer.

Cuire pendant 20 à 25 min à 180°C.

Vérifier la cuisson.

Laisser tiédir avant de démouler pour éviter que les fruits collent au fond.

Retourner sur un plat de service.