Gâteau Moelleux aux Figues
Le gâteau moelleux aux figues est un gâteau moelleux qui sera un peu moins haut que sur la photo car j’ai réduit les quantités car il était trop épais.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger au fouet 2 œufs avec 100g de sucre.
Ajouter le lait et l’huile.
Mettre la farine, la levure, le sel, la maïzena, le sucre vanillé et la vanille.
Mélanger bien pour avoir une pâte homogène.
Verser la pâte dans le moule couronne.
Ajouter les morceaux de figues en les enfonçant un peu dans la pâte.
Vous pouvez remplacer les figues par des pêches, des abricots au sirop ou des pommes.
Mélanger le mascarpone avec l’œuf et les 25g de sucre restant.
Verser la préparation sur les figues.
Egaliser avec une spatule.
Cuire pendant 35 à 40 min à 180°C.
Laisser tiédir avant de démouler.
Retourner sur une grille.
Déposer sur un plat de service.