Crème Brûlée

Préchauffer le four à 140°C.

Faire bouillir de l’eau au micro-ondes ou à la bouilloire.

Mettre des petits plats à crème brûlée ou des petits ramequins dans le lèche frites.

Faire bouillir la crème liquide avec le lait et la vanille.

Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre.

Verser le lait chaud en 2 ou 3 fois sur les œufs.

Mélanger l’ensemble.

Verser la préparation dans les ramequins.

Mettre dans le four.

Verser l’eau chaude dans le lèche frites jusqu’à mi hauteur des ramequins.

Cuire entre 30 à 40 min suivant le four.

Il faut que la crème soit encore un peu tremblotante quand on bouge le ramequin.

Retirer les ramequins du plat pour éviter que la crème continue à cuire.

Laisser refroidir pendant au moins 4h au réfrigérateur.

Au moment de servir, parsemer la crème avec une cuillère à café de cassonade.

Caraméliser le sucre avec un chalumeau ou en mettant quelques secondes sous le grill dans le four en surveillant.