Couronne Renversée aux Abricots

Laver et couper les abricots en deux.

Préchauffer le four à 180°C.

Poser le Moule Couronne sur une plaque en aluminium perforée.

Dans un cul de poule, fouetter les œufs et le sucre.

Ajouter la farine avec la levure et la poudre d’amandes.

Mélanger l’ensemble.

Ajouter la crème liquide avec la vanille petit à petit tout en fouettant.

Laver et couper les abricots en deux.

Préchauffer le four à 180°C.

Poser le Moule Couronne sur une plaque en aluminium perforée.

Dans le bol du robot, mettre le couteau à pétrir-concasser.

Ajouter les œufs et le sucre.

Mixer en manuel pendant 30 secondes vitesse 6.

Ajouter la farine avec la levure, la poudre d’amandes, la vanille et la crème liquide.

Mixer pendant 40 secondes vitesse 6.

Racler les bords.

Remettre pendant 10 secondes si besoin.

Verser la cuillère à soupe de sucre sur le fond du moule.

Déposer les abricots tout autour côté bombé sur le dessus.

Retirer le couteau.

Verser la cuillère à soupe de sucre sur le fond du moule.

Déposer les abricots tout autour côté bombé sur le dessus.

Verser la pâte délicatement sur les abricots en évitant  de les bouger.

Verser la pâte délicatement sur les abricots en évitant  de les bouger.

Poser une toile silpat sur le moule pour que le dessus reste plat.

Cuire pendant 30 min à 180°C.

Attendre 10 à 15 min avant de démouler le gâteau délicatement car ce sont les abricots qui sont contre le moule.

Poser une toile silpat sur le moule pour que le dessus reste plat.

Cuire pendant 30 min à 180°C.

Attendre 10 à 15 min avant de démouler le gâteau délicatement car ce sont les abricots qui sont contre le moule.

Démouler sur un plateau rond en bambou ou celui de votre choix.

Démouler sur un plateau rond en bambou ou celui de votre choix.