Confiture de Mirabelles

Préparer les pots en les lavant à l’eau bouillante avec les couvercles.

Laver et dénoyauter les mirabelles.

Préparer les pots en les lavant à l’eau bouillante avec les couvercles.

Laver et dénoyauter les mirabelles.

Mélanger l’agar agar avec le sucre.

Mettre les mirabelles dans un faitout.

Ajouter le mélange sucre-agar agar et le jus de citron.

Mélanger l’agar agar avec le sucre.

Dans le bol du robot muni du couteau à pétrir concasser, verser les mirabelles, le mélange sucre-agar agar et le jus de citron.

Mélanger l’ensemble.

Cuire pendant 20 à 25 min après ébullition.

Mélanger en mode manuel pendant 10 secondes vitesse 7.

Cuire pendant 35 min vitesse 5 à 105°C.

Mixer à l’aide d’un pied à soupe.

Mixer pendant 30 secondes vitesse 6 ou plus suivant les morceaux.

Verser la confiture dans les pots à l’aide d’un entonnoir.

Retirer le couteau du robot.

Verser la confiture dans les pots à l’aide d’un entonnoir.

Refermer les pots.

Retourner les pots pour les stériliser jusqu’au refroidissement.

Refermer les pots.

Retourner les pots pour les stériliser jusqu’au refroidissement.