Muffins Bacon Raclette

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un cul de poule, mélanger les œufs, le lait et l’huile.

Ajouter la farine et la levure.

Mélanger l’ensemble.

Ajouter le fromage à raclette coupé en petits dés, le bacon, l’ail en poudre, le persil et le piment d’Espelette.

Mélanger le tout.

Mettre une caissette en papier dans chaque empreinte.

Le fait de cuire les muffins dans des caissettes permet qu’ils soient encore plus moelleux car ils poussent en hauteur.

Verser la préparation.

Parsemer le dessus avec du parmesan.

Cuire pendant 20 à 25 min à 180°C.

Vérifier la cuisson.