Cubicube Cerises Mascarpone

Préchauffer le four à 180°C.

Dénoyauter les cerises.

Dans un cul de poule, battre au batteur électrique ou au fouet les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'huile et le mascarpone.

Vous pouvez remplacer le mascarpone par de la ricotta ou de la crème fraîche épaisse.

Mélanger la préparation.

Ajouter la farine, la levure, la vanille et le sel.

Vous pouvez remplacer la vanille par un sachet de sucre vanillé et la fleur de sel par du sel fin.

Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Ajouter les cerises.

Mélanger à la spatule.

Verser la préparation dans le Moule Cubicube.

Egaliser le dessus avec une petite spatule coudée.

Cuire pendant 25 à 30 min à 180°C.

Vérifier la cuisson.

Laisser tiédir pendant 10 min environ.

Démouler sur un plat de service.

Laisser refroidir.

Décorer avec des cerises.

Découper en petits carrés.