Tarte Sablée à la Cerise

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les cerises.

Vous pouvez également prendre un bocal de 350g de griottes au sirop ou les fruits de votre choix.

Dans un cul de poule, mélanger à la spatule le beurre et le sucre.

Ajouter les jaunes d’œufs.

Mélanger l’ensemble.

Incorporer la farine et la levure.

Mélanger la préparation.

Quand la pâte est bien homogène, mettre la pâte dans le moule.

Vous pouvez également prendre un moule rond de 22cm.

Etaler avec une petite spatule coudée et les doigts.

Remonter la pâte finement jusqu’en haut du moule ainsi qu’au centre.

Il y a de la levure dans la pâte donc elle va gonfler un peu.

Disposer les cerises.

Cuire pendant 10 min à 180°C.

Préparer le flan en mélangeant les œufs, la farine, la crème épaisse, le sucre et le kirch.

A la sortie du four, aplatir un peu les bords s’ils sont un peu épais.

Verser le flan doucement sur les cerises.

La préparation va arriver jusqu’en haut mais ne déborde pas.

Continuer la cuisson pendant 30 min à 180°C.

Laisser tiédir avant de démouler car la pâte sablée chaude est fragile.

Laisser refroidir sur une grille.