Tarte aux Pommes à l’Alsacienne

Préchauffer le four à 190°C.

Eplucher les pommes.

Couper les pommes en fines tranches à la mandoline ou au couteau.

Préparer un petit flan.

Mélanger l’œuf avec le sucre.

Ajouter la crème, le lait et la vanille.

Mélanger l’ensemble.

Poser un cercle à pâtisserie sur une toile boulangère ou sur du papier de cuisson.

La toile boulangère permet de donner un bon croustillant à la pâte.

Etaler la pâte dans le cercle.

Vous pouvez également prendre un moule à tarte.

Disposer les tranches de pommes selon votre envie.

Cuire pendant 15 min à 190°C.

Sortir la tarte du four.

Verser le flan sur les pommes.

Cuire pendant 30 à 35 min à 190°C.

Il faut que la pâte soit cuite et le dessus doré.