Mini Quiches Printanières

Préchauffer le four à 180°C.

Mixer le jambon et le fromage finement au Tornado ou hacher à la main.

Dans un cul de poule, mélanger les œufs et la farine en deux fois pour éviter les grumeaux.

Ajouter le lait et la crème.

Mélanger la préparation.

Ajouter le jambon, le fromage, l’ail, le persil, le sel et le piment d’Espelette.

Mélanger l’ensemble.

Verser dans les empreintes du Moule Mini Tarte Renversée.

Cuire pendant 25 min à 180°C.

Vérifier la cuisson.

Attendre 5 min pour démouler.

Laisser refroidir sur une grille.

Mettre le Boursin dans une poche à douille.

Vous pouvez également prendre du Tartare ou le fromage frais de votre choix.

Garnir les fonds de tartes.

Disposer dessus du magret de canard, de la rosette, une tomate cerise, une olive…

S’il reste en reste , filmer les tartelettes.