Crème Glacée au Citron

Dans un cul de poule, mélanger au fouet le lait concentré sucré, le jus de citron et le zeste de citron si vous aimez.

Dans la recette initiale, il y a 300g de lait concentré sucré mais j’avais peur que ça soit trop sucré mais tout dépend du parfum que l’on fait.

Dans un autre cul de poule, monter la crème liquide bien froide en chantilly au batteur électrique.

Il faut qu’elle soit ferme mais pas trop pour l’incorporer plus facilement.

Mélanger une bonne cuillère de chantilly dans la préparation assez vite pour la détendre.

Ajouter le reste de la chantilly délicatement.

Verser la préparation dans une boîte igloo Tupperware ou une boîte d’un litre.

Si vous n’avez pas de boîte congélateur Tupperware, vous pouvez également prendre les bacs de glace du commerce qui font un litre en général.

Lisser un peu le dessus à l’aide de la spatule coudée.

Parsemer de quelques zestes de citron.

Filmer au contact pour éviter que des petits cristaux de glace se déposent.

Ne pas mettre de couvercle.

Déposer au congélateur pour 8h au minimum.

Après la prise au congélateur, mettre le couvercle si vous le souhaitez.

Sortir la glace du congélateur environ 15 min avant de servir dans des petites coupelles.