Tarte Couronne aux Fruits Rouges

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer tout d’abord le crumble.

Couper le beurre froid en petits dés.

Dans le Tornado, mixer le beurre froid avec le sucre et la poudre d’amandes.

Ajouter la farine.

Mixer pour obtenir un sable.

Faire ensuite la couronne.

Faire fondre le beurre.

Laisser le beurre tiédir.

Mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter le beurre et la crème.

Ajouter la farine, la levure et la fleur de sel.

Vous pouvez remplacer la fleur de sel par du sel fin.

Mélanger pour avoir une pâte homogène.

Répartir la pâte dans le moule.

Tapoter la plaque.

Couper les fraises et les framboises en morceaux.

Répartir les fruits coupés sur la pâte.

Mettre le crumble sur les fruits.

Appuyer un peu sur le crumble.

Cuire pendant 35 min à 180°C.

Vérifier la cuisson.

Laisser tiédir avant de démouler.

Poser une toile de cuisson sur le dessus et une plaque perforée.

Retourner l’ensemble.

Poser la couronne sur une grille.

Laisser refroidir.

Disposer quelques fruits dessus.