Poulet Basquaise

Tailler le poivron en fines lanières.

Couper les courgettes en fines rondelles à la mandoline ou au couteau.

Hacher l’oignon et l’ail.

Sortir la viande 1h avant.

Ici, il y a 1kg de hauts de poulet mais vous pouvez prendre le morceau de votre choix.

Assaisonner tous les morceaux.

Vous pouvez mettre les épices de votre choix.

Verser un filet d’huile d’olive dans une cocotte.

Laisser chauffer.

Disposer les morceaux de poulet.

Tailler le poivron en fines lanières.

Couper les courgettes en fines rondelles à la mandoline ou au couteau.

Hacher l’oignon et l’ail.

Sortir la viande 1h avant.

Ici, il y a 1kg de hauts de poulet mais vous pouvez prendre le morceau de votre choix.

Assaisonner tous les morceaux.

Vous pouvez mettre les épices de votre choix.

Allumer le grill XL en manuel jusqu’à 270°C.

Si vous prenez le modèle standard, diminuer un peu les quantités.

Verser un peu de Mycryo ou un filet d’huile d’olive dans le plat de cuisson.

Laisser chauffer jusqu’au bip de préchauffage.

Disposer les morceaux de poulet.

Laisser revenir.

Retourner les morceaux.

Laisser cuire.

Ajouter le poivron, l’oignon, l’ail et les courgettes.

Laisser revenir pendant 5 min.

Retourner les morceaux.

Laisser encore 5 min.

Ajouter le poivron, l’oignon, l’ail et les courgettes.

Egaliser le dessus.

Laisser cuire et fondre les légumes.

Egaliser le dessus.

Surélever un peu le couvercle s’il touche les légumes.

Laisser cuire et fondre les légumes pendant 10 min à 240°C.

J’ai pesé tous les légumes pour être sur que tout rentre dans le plat de cuisson.

Ajouter les tomates pelées, le sel, le piment d’Espelette et les épices.

Ajouter les tomates pelées, le sel, le piment d’Espelette et les épices.

Mélanger l’ensemble.

Continuer la cuisson.

Retourner le poulet à mi-cuisson.

Vérifier que le poulet soit cuit.

Mélanger l’ensemble.

Continuer la cuisson pendant 10 min à 200°C.

Retourner le poulet à mi-cuisson.

Vérifier que le poulet soit cuit.